Reštaurácia & Bar

Náš šéfkuchár odporúča

Špeciality šéfkuchára

DEGUSTAČNÉ MENU

DEGUSTAČNÉ MENU

Hydinová paštéta s brusnicami, slivka sušená v slaninovom kabáte, obložení chlebík s údením mäsom s 3 druhmi destilátov (borovička, slivovica, hruškovica).

Mix trhaných šalátov

Mix trhaných šalátov

Mix trhaných šalátov s dresingom a kúskami grilovaného lososa .

Bravčová panenka

Bravčová panenka

Bravčová panenka sous-vide na smotanovo syrovom krupote so šampiňónmi a 6 mesačným ovčím syrom .

Menu

Kotlíkový guľáš s haluškami a mäskom z mladého býka

Kotlíkový guľáš s haluškami a mäskom z mladého býka 0,33l

Kotlíkový guľáš s haluškami a mäskom z mladého býka 0,33l

Hovädzí vývar s domácou cestovinou, zeleninou a hovädzím mäsom

Hovädzí vývar s domácou cestovinou, zeleninou a hovädzím mäsom 0,33l

Hovädzí vývar s domácou cestovinou, zeleninou a hovädzím mäsom 0,33l

Cesnaková so žĺtkom a chlebovou hriankou

Cesnaková so žĺtkom a chlebovou hriankou 0,33l

Cesnaková so žĺtkom a chlebovou hriankou 0,33l

Viedenský teľací rezeň zemiakové hranolky

200g - Viedenský teľací rezeň zemiakové hranolky

1,3,7
ODPORÚČAME

Bravčová panenka sous-vide na smotanovo syrovom krupote so šampiňónmi a 6 mesačným ovčím syrom

150g - Bravčová panenka sous-vide na smotanovo syrovom krupote so šampiňónmi a 6 mesačným ovčím syrom

1,7

Grilovaná krkovička sous-vide v marináde z čierneho piva s cibuľovým kompótom a rozmarínovými baby zemiakmi

200g - Grilovaná krkovička sous-vide v marináde z čierneho piva s cibuľovým kompótom a rozmarínovými baby zemiakmi

7

Pečené bravčové rebrá s barbecue omáčkou, domácou horčicou, chrenom a jablkovým čatní

500g - Pečené bravčové rebrá s barbecue omáčkou, domácou horčicou, chrenom a jablkovým čatní

10,7

Sviečková na smotane so špikovaným hovädzím stehnom a žemľovou knedľou, brusnice

150g - Sviečková na smotane so špikovaným hovädzím stehnom a žemľovou knedľou, brusnice

1,3,7

Hovädzí guľáš z mladého býka na remeselnom pive so žemľovou knedľou

150g - Hovädzí guľáš z mladého býka na remeselnom pive so žemľovou knedľou

1,3,7

Steak z kuracích pŕs na ratatouille zelenine a baby zemiakmi

150g - Steak z kuracích pŕs na ratatouille zelenine a baby zemiakmi

9

Losos s korením 5vôni na pikantnej Harissa Quinoe s grilovanou mrkvou

150g - Losos s korením 5vôni na pikantnej Harissa Quinoe s grilovanou mrkvou

2

Linguine so smotanou, šampiňónmi, baby špenátom, píniovými orieškami a 6mesačným ovčím syrom

300g - Linguine so smotanou, šampiňónmi, baby špenátom, píniovými orieškami a 6mesačným ovčím syrom

1,3,5,7

Vyprážaný syr s hranolkami

130g - Vyprážaný syr s hranolkami

1,3,7

Vyprážaný kurací rezeň s hranolkami

100g -Vyprážaný kurací rezeň s hranolkami

1,3,7

Hranolky s tatárskou alebo kečupom

150g - Hranolky s tatárskou alebo kečupom

3,7

Palacinky s nutellou a šľahačkou

220g - Palacinky s nutellou a šľahačkou

1,3,7

Vyprážaný bravčový rezeň s hranolkami

100g - Vyprážaný bravčový rezeň s hranolkami

1,3,7

Parená buchta plnená lekvárom

170g Parená buchta plnená lekvárom (1ks), s kakaovou posýpkou a maslom

3,7

Degustačné menu

Hydinová paštéta s brusnicami, slivka sušená v slaninovom kabáte, obložení chlebík s údením mäsom s 3 druhmi destilátov (borovička, slivovica, hruškovica)

Hydinová paštéta s brusnicami, slivka sušená v slaninovom kabáte, obložení chlebík s údením mäsom s 3 druhmi destilátov (borovička, slivovica, hruškovica)
MENU

Podporujeme čerstvosť a lokálne zdroje

V Castle DISTILLERY veríme, že ak má byť niečo skutočne pekné, musí to mať čo najmenší dopad na životné prostredie a čo najväačší prínos pre okolie. V každej oblasti sa preto snažíme myslieť v prvom rade na udržateľnosť.

Šetrnosť k prírode

Lokálni producenti

Podpora regiónu

Lokálni pestovatelia