Počiatky liehovarníckej tradície v podhradí siahajú už do obdobia pred rokom 1343, kedy bolo mestu Stará Ľubovňa udelené výčapné právo. Na tomto mieste do polovice 18. storočia stál drevený liehovar, v listinách spomínaný už v roku 1746. V polovici 18. storočia poľská kráľovná Mária Jozefína iniciovala celkovú prestavbu podhradia a v jej rámci bol vybudovaný na svoju dobu moderný kamenný liehovar. Stáročné liehovarnícke umenie a tradičné výrobné postupy sa dodnes uchovávajú za múrmi tejto pálenice.
-
1500
p.n.l.Nádoba z doby bronzovej
V oblasti Myšej hôrky pri Spišskom Štvrtku v 70. rokoch minulého storočia bola nájdená časť hlinenej destilačnej nádoby z obdobia okolo roku 1500 p. n. l. Nádoba je považovaná za jednu z najstarších v celoeurópskom kontexte. Tento nález dokazuje, že sa na Spiši pálilo už v bronzovej dobe.
-
1292
Prvá písomná zmienka
V roku 1292 sa po prvý krát vyskytuje priama písomná zmienka o Starej Ľubovni. Zachovala sa v listine krakovského a sandomierskeho vojvodu Václava II.
-
13.st.
Zrod Ľubovnianskeho hradu
Ľubovniansky hrad dal postaviť uhorský kráľ Ondrej III. koncom 13. storočia.
-
1343
Výčapné právo
Uhorský kráľ Ľudovít Veľký povýšil Ľubovňu (Lublow) na slobodné kráľovské mesto. S povýšením súčasne udelil mestu aj mnohé výsady, medzi ktoré patrilo aj výčapné právo - právo dorábať víno, variť pivo a páliť alkohol.
-
1746
Prvá zmienka o drevenom liehovare
Prvá písomná zmienka o drevenom liehovare a beczke z wodki na hrade Ľubovňa. Dobový dokument s názvom Palarnia potvrdzuje existenciu dreveného liehovaru vo veľmi zlom technickom stave.
-
1773
Kamenný liehovar
Podporučík rakúskej armády, inžinier, kreslič Franz von Paulleti vyhotovil v roku 1773 pod vedením majora a inžiniera Batschecka podrobný plán hradu Ľubovňa a podhradia. Súčasťou týchto plánov je veľmi presné zakreslenie polohy a pôdorysného riešenia kamenného liehovaru s podrobným popisom.
-
2022
Znovuzrodenie hradnej pálenice
Od poslednej významnej udalosti uplynulo takmer 300 rokov a nastal čas v nej pokračovať. Naša misia týmto len a pokračujeme písať história hradnej pálenice s rešpektom voči lokalite, s láskou k tradícii a s obrovským dôrazom na udržateľnosť.
Castle Distillery nie je len taká pálenice, označuje sa za pálenicu s dlhou históriou nie len u nás , ale aj vo svetovom meradle. Patrí medzi 5. najstaršiu pálenicu vo svete na čo poukazuje aj časová os páleníc. Taktiež patrí medzi 4. najstaršiu pálenicu v Európe a 1. najstaršiu pálenicu v strednej a východnej Európe .
1343
Udelenie výčapného práva kráľom Ľudovítom 1. mestu Stará Ľubovňa
1575
Lucas Bols
Distillery Holandsko
1608
Old Bushmills
Distillery Írsko
1691
Nolet Distillery
Holandsko
1703
Mount Gay
Distillery Barbados
1746
Castle
Distillery
1757
Kilbeggan
Distillery
1775
Glenturret
Distillery
1786
Strathisla
Distillery
1787
Buffalo Trace
Distillery
1812
La rojeña
Distillery
