Początki tradycji gorzelniczej na zamku sięgają okresu przed 1343 rokiem, kiedy to miastu Stara Lubowla nadano prawo propinacji. Do połowy XVIII wieku w tym miejscu stała drewniana gorzelnia, wzmiankowana w dokumentach już w 1746 roku. W połowie XVIII wieku polska królowa Maria Józefina zainicjowała gruntowną przebudowę podzamcza, a w jego obrębie powstała nowoczesna, jak na tamte czasy, kamienna gorzelnia. Za murami tej gorzelni zachowały się wielowiekowa sztuka gorzelnicza i tradycyjne metody produkcji.
-
1500
p.n.e.Naczynie z epoki brązu
W rejonie Myšej hôrky w pobliżu miejscowości Spišský Štvrtok w w latach 70-tych ubiegłego wieku znaleziono część glinianego naczynia do destylacji z okresu 1500 p.n.e. Naczynie uznaje się za jeden z najstarszych w kontekście paneuropejskim. To odkrycie dowodzi, że w Spiszu „palono” już w epoce brązu.
-
1292
Pierwsza pisemna wzmianka
W 1292 roku po raz pierwszy pojawia się bezpośrednia pisemna wzmianka o Starej Lubowli. Zachowała się w dokumencie księcia krakowskiego i sandomierskiego Wacława II.
-
XIII wiek
Narodziny Zamku Lubowelskiego
Zamek Lubowelski został zbudowany przez króla węgierskiego Andrzeja III pod koniec XIII wieku.
-
1343
Prawo propinacji
Król Węgier Ludwik Wielki podniósł Lubowlę (zwaną dawniej Lublow) do rangi wolnego miasta królewskiego. Wraz z awansem nadał jednocześnie miastu wiele przywilejów, w tym prawo propinacji – prawo do produkcji wina, warzenia piwa i palenia alkoholu.
-
1746
Pierwsza wzmianka o drewnianej gorzelni
Pierwsza pisemna wzmianka o drewnianej gorzelni i beczke z wodki na Zamku Lubowelskim. Dokument z tamtej epoki zwany Palarnia potwierdza istnienie drewnianej gorzelni w bardzo złym stanie technicznym.
-
1773
Kamienna gorzelnia
Porucznik armii austriackiej, inżynier, kreślarz Franz von Paulleti w 1773 roku pod kierunkiem majora i inżyniera Batschecka wykonał szczegółowy plan Zamku Lubowelskiego i podzamcza. Częścią tych planów jest bardzo dokładny rysunek położenia i planu kamiennej gorzelni wraz ze szczegółowym opisem.
-
2022
Odrodzenie zamkowej gorzelni
Od ostatniego ważnego wydarzenia minęło prawie 300 lat i nadszedł czas, aby je kontynuować. Naszą misją jest kontynuowanie pisania historii zamkowej gorzelni z szacunkiem dla okolicy, z miłością do tradycji i z ogromnym naciskiem na zrównoważony rozwój.
Castle Distillery to nietuzinkowa destylarnia, określana jako destylarnia z długą historią nie tylko w naszym kraju, ale i na skalę światową. Jest to jedna z pięciu najstarszych destylarni na świecie, na co wskazuje kalendarium destylarni. Jest to również czwarta najstarsza destylarnia w Europie i pierwsza najstarsza destylarnia w Europie Środkowo-Wschodniej.
1343
Nadanie przez króla Ludwika prawa propinacji pierwszemu miastu Stara Lubowla
1575
Lucas Bols
Distillery Holandsko
1608
Old Bushmills
Distillery Írsko
1691
Nolet Distillery
Holandsko
1703
Mount Gay
Distillery Barbados
1746
Castle
Distillery
1757
Kilbeggan
Distillery
1775
Glenturret
Distillery
1786
Strathisla
Distillery
1787
Buffalo Trace
Distillery
1812
La rojeña
Distillery
